Einführung in Glutathion

Glutathion (GSH) ist ein Tripeptid, das aus Glutaminsäure, Cystein und Glycin besteht und eine Sulfhydrylgruppe enthält. Es weist antioxidative und integrative Entgiftungseigenschaften auf. Die Sulfhydrylgruppe am Cystein ist die aktive Gruppe von Glutathion (daher wird Glutathion oft als G-SH abgekürzt). Es bindet leicht an bestimmte Medikamente (wie Paracetamol) und Toxine (wie freie Radikale, Jodessigsäure, Senfgas und Schwermetalle wie Blei, Quecksilber und Arsen) und übt so eine integrative Entgiftungswirkung aus. Daher kann Glutathion (insbesondere in Leberzellen) an Biotransformationen teilnehmen und schädliche Giftstoffe in harmlose Substanzen zur Ausscheidung umwandeln. Glutathion trägt auch zur Aufrechterhaltung einer normalen Funktion des Immunsystems bei.